Sillonko tekee mieli laittaa Instagramiin kuva bagelseista, ei todellakaan auta muu ko niitä alkaa tekemään :D vain siksi, että saa kuvattua ne. Aivan riittävän hyvä syy alakaa leipoon, ja tekeen jo ennestään isoon tiskivuoreen lisää tiskiä..
Olin varmaan vähintäänki someriippuvaisen näkönen, ku täytin, tälläsin ja kuvasin näitä. Mutta saimpahan Instagramiin uuen kuvan (taas..) ja hyvää syötävää pääsiäislauantaille.
Bagelit (n. 24 kpl)
50g hiivaa
5d lämmintä vettä
½dl vaaleaa siirappia
2tl suolaa
1rkl öljyä
13-14dl vehnäjauhoja
Keittämiseen:
noin 3dl vettä
4rkl sokeria
Voiteluun ja koristeluun:
kananmuna
seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä
tai juustoraastetta
Ohje:
Murenna hiiva kulhoon, ja liuota se lämpimään veteen.
Lisää siirappi, suola ja öljy. Lisää jauhot vähitellen ja
alusta taikinaa samalla. Vaivaa taikinaa jauhoitetulla
leivinpöydällä noin 5 minuuttia.
Nosta taikina takaisin kulhoon ja anna nousta
leivinliinan alla noin tunti.
Kaada taikina leivinpöydälle ja jaa se 24 yhtä suureen
palaan. Pyöritä palat pitkulaisiksi patukoiksi, joiden päät
ovat hiukan ohuemmat kuin muu osa. Kierrä patukat
rinkeliksi ja kiinnitä päistään yhteen. Nosta bagelit
jauhotetun leivinpaperin päälle (muuten ne saattavat
jäädä pöytään kiinni) ja kohota vielä 20min leivinliinan alla.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Keitä sokeri ja vesi
isossa kattilassa. Nosta kerrallaan 2-3 bagelia kattilaan ja
keitä 2-3 minuuttia. Käännä bagelit ympäri muutaman kerran
keittämisen aikana.
Nosta bagelit vedestä reikäkauhalla. Voitele munalla ja
dippaa siemeniin tai juustoraasteeseen. Nosta bagelit
leivinpaperilla päällystetylle uunipannule ja paista uunin
keskitasolla 12-15 minuuttia.
Ohje 3/12 heinäkuu-syyskuu Leivotaan -lehdestä
Näitä on meillä tehty kerran aikasemminki, ja muistelin niitä hyviksi. Hyviä ne oli edelleen, ja täyttäviä kaikkine täytteineen!